ふたば茶亭の焼き菓子は、機械的な大量生産ではなく
ひとつ、ひとつ大切にお創りした逸品ばかりです！！
なお、焼きたての風味や香りを大切にしたい為
化学的添加物や「エージレス」などは一切使用しておりませんので
お子様からお年寄りの方まで、安心してお召し上り頂けます・・・(^^ゞ

私は食べる事が大好きです♪。ですから職人として、ひとりの人間として
「自分が食べたいと思う焼き菓子を創る！！」という事が
私の永遠のテーマなのです・・・

自信を持っておすすめが出来る「新鮮な焼き菓子」だからこそ、
全国の皆様にご紹介をしたくて、オンライン・ショップを始めました！！！

フランスの家庭では、おばあちゃんから教えてもらう、とても家庭的なお菓子です。ホイップした無糖の生クリームを添えると、より一層美味しくお召し上がり頂けます。
ふたば茶亭では、フランス産の最高級のペック社のビターチョコレート、ココアパウダー、地養卵を使用して、ふっくらと焼き上げました！
お誕生日ケーキとしても大変人気があります

東京都の高野様より・・・
ケーキを食べ歩きするのが好きで、「ガトー･ショコラ」はよく買います。ふたば茶亭の「ガトー･ショコラ」は今まで食べた中でもBEST1ですね(^｡^)。シェフのおすすめ通り、生クリームを添えて食べてみました。ふっくらしている中にもチョコレートの味がしっかり出ていて、もてもリッチな気分になれました。紅茶にもよく合いますね

神奈川の八代様より・・・
「ガトー･ショコラ」大変、美味しかったです。甘さは確かに甘いですが、強烈に甘いという程でもなく、カカオ（？）の香りが何とも言えませんね。洋菓子など殆ど食べない親父も、いやがらずに食べてました。ただ、わが家には生クリームなどあるはずもなく、家のものに話しても通じず、結局そのまま食べたので、生クリーム添えが出来なかったのが心残りです。次回、挑戦します

発酵バターのコクと香りが決めです
レモン、りんご、オレンジ、ごま、紅茶、炭焼きコーヒーの6種類があります
長男の海里（かいり）が誕生した記念に「海の里」と命名させて頂きました。親バカですみません・・・(^^ゞ

愛知の川口様より・・・
海の里（マドレーヌ）のごまも食べました。思っていたより歯ごたえがある感じ。私はどちからかというと、パンもそうですが、ふわふわしたものよりちょっと堅めの方が好きなので気に入りました。味も、もちろん○。

神奈川の八代様より・・・
マドレーヌというと、手が油でテカテカになるようなやつか、パサパサで水分補給しないと食べられないようなやつばかりだったのですが、「海の里」はしっかりした歯ごたえが有りながら口の中で溶けていく様な感じで、大変美味しかったです。　特に「紅茶」と「レモン」は、その香りがしっかりとしていながら、鼻につくようなしつこさが無く、大満足でした。「ごま」は、もう少しごまの風味がしたほうが、私は好きです。

スペイン産マルコナ種のアーモンドパウダーに卵白を混ぜて発酵バターで焼き上げました！フランスの伝統的な焼き菓子です。私はこんな感じのシンプルのお菓子が大好きです。長女寧々（ねね）が誕生した記念に「ねね」と命名させて頂きました。2回目の親バカです・・・(^^ゞ

兵庫の三田様より・・・
このフィナンシェは美味しいですね！こんなに発酵バターの香りが豊かだと思いませんでした。2個3個平気で食べちゃいそうです。スペインのアーモンドって結構値段が高いのではないですか？

東京の高野様より・・・
文句無く美味しいです。上質のアーモンドを使っているな、と一口で分かりました。発酵バターでしつこいんじゃないかと心配してましたが、そんな事ないんですね！！また注文したいと思います。ネーミングもカワイイですね！

兵庫の坂田様より・・・
「太平洋からの贈り物」は、「サクサク」してて、美味しい。
お魚の形が可愛らしく、子供が「さかなだぁー」と言いながら喜んでました。

東京の高田様より・・・
以前、ＤＨＡを食べていたけど魚油臭かった。「これは臭くなくって、美味しいね」と私。
このクッキーは「形で楽しめて、頭と味覚と食感に美味しい」と思いました。

フランスはブルターニュ地方に古くから伝わる、伝統のある
郷土菓子を再現しました。ほんのり後をひく塩味とバターの
風味が決め手です
もちろん、バターは明治乳業発酵バターで決まりです（GOOD！！）

福岡の柴田様より・・・
ガレットですよね。こちらはしっかりしていて、素朴な感じが強く出ていていいな、と思いました。主人がすごく気に入っていました。（子供の分まで食べてしまった！）

東京の島村様より・・・
私、これ好きです。発酵バター独特の芳醇な香りがタマリマセンね！！

空焼きした「パート・シュクレ」に蜂蜜や水飴などを煮詰めたヌガーにアーモンド・スライスとオレンジを混ぜて焼き上げました
「カリッ」、「クシュ」、「ネチョ」、という様な、食感がフランス人はたまらなく好きなのです

フランスの伝統的なレシピで創った、素朴で味わい深い逸品です！

東京都の高野様より
今まで色々なお店の、フロランタン（アーモンド畑）を食べましたが、こんなに美味しいのは初めて。しっかりと焼き込まれたクッキー生地と、カリカリのアーモンドの組み合わせが、とても良かったです。また注文しますね(^｡^)

愛知の小林様より
アーモンド畑、おいしかったです。サクサクで、（フロランタン・マニアの私には最高でした。）四分の一カットして、彼の家へ持っていきました。
彼も「なんじゃこれ！おいしい！色からしておいしい。」また注文する事となりそうです

一口サイズの、チーズケーキです。小さなお子様から、職場の3時のおやつまで幅広くご利用頂けます
冷蔵庫にて冷やしてから、お召しあがり頂けますと、より一層美味しくなりますよ！！

福岡の柴田様より
青春フロマージュ・・・小振りで素材の味がけんかせずに、うまく調和してていいな、と思いました。とにかく食べやすいのです。子供達もぺろりと食べてしまい、満足気でした。値段もすごく買いやすいですよね。

兵庫の小西様より
さあ！　みんなでお茶しようよ！
といって、同封していただいていたお紅茶でかんぱーい！
ああー
あああー
ああああー
あああああー　おいしい！　おいしすぎる！！
青春フロマージュと初恋ヨーグルトを食べました。何ともいえないうまさです！
今回注文されなかった先生にもお一つどうぞとさしあげると、次は僕も一口のります。とのことです。ふたば茶亭の輪が広がっています♪
注文が集まり次第またお願いすると思います！！！

埼玉の堂前様より
初恋ヨーグルトは最高ですね！
とても気に入りました。甥っ子（今月の２２日で３歳です）
も「味が違うね」なんて生意気なことをもうしておりました。(^^ゞ
歯触りといい適当な水分量が絶妙です。乳製品の好きな私としては癖になりそうです。

福岡の柴田様より
初恋ヨーグルト・・・これはすごく、気に入りました。ヨーグルトが主張し過ぎずに、ほどよく馴染んでいて久々にヨーグルト系でのヒットです。つい、もう1個、手が出てしまいそうで、体重が気になります

メレンゲ（卵白）のお菓子です。ふんわり軽く、サクサクとした
とても面白い食感です。1つ、また1つと、口の中に入ってしまいます。ココナツの風味が最高に美味しいです！

紅茶にも合います・・・(^^)

シェフのオリジナルレシピで創った、シンプルでコクのある味わいです

東京の岸様より
”とんがり君”美味しかったです。カリカリ・サクサク・ふわ〜　と口の中で
あっと言う間に変化していく食感・・・これがメレンゲ？
今まで口にしたことの有るメレンゲ菓子はなに？違うのです！！
カリカリ・サクサク・ふわ〜 = お・い・し・い〜 こんな式が私の中で成り立ってしまいました。娘は甘いお菓子はほとんど食べないのですが、よほど気に入ったようで今朝も食後に食べて学校へ出かけましたこれにはビックリです。本当に美味しかったんですね

ティー・タイムは、ふたば茶亭の焼き菓子で決まりです！
どれもシェフ真柄おすすめの自慢の逸品です
大量生産のメーカーや大手製菓会社のお菓子とは
品質が全く違いますので、是非一度お試しくださいませ・・・(^^ゞ

焼き菓子は生きてます、焼き菓子は呼吸しています・・・
生まれてきた命を無駄にしない様、新鮮なうちにご賞味を下さいませ

ふたば茶亭の「ふたば夢カステラ」や「焼き菓子」が、家庭の食卓や職場の一息の「潤滑油」になって頂ければ、私は幸せでございます♪

　シェフ・ド・パテシェ＆WEB店長　真柄正洋【まがら　まさひろ】

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