お客様に、大変お買い得なお知らせがございます・・・
この度ふたば茶亭オンライン・ショップでは
「明治乳業発酵バター」の販売を開始する運びとなりました〜♪

あるお客様から、「発酵バターは売ってくれないの？」と言うご要望があったので、早速、明治乳業に電話を入れた所、発酵バターを販売する了解を快く得る事が出来ました〜♪♪

はっきり言って、このお値段は絶対に安いです。デパートの食料品売り場や有名スーパー・マーケットでは絶対に1200円以上はする事でしょう

なお、この発酵バターは業務用ですので、450gあります！

パンに・・・

ふたば茶亭の「パン・ド・ミー」をスライスして、オーブンにて焼き上げて、薄くスライスした、発酵バターをのせて、全体にまんべんなく塗ると、最高です！！、今まで普通のバターやマーガリン（植物性油脂）しか使った事がない方に、是非共使って頂きたいです・・・。本当に味（コク）と香りが違いますよ！！

クッキー作りに・・・

ご家庭でクッキーをお作りになった事がある方は、今までにお使いになっていた普通のバターを発酵バターに是非変えてみて下さい・・・。クッキーってこんなに香り高い物なんだ〜、と絶対に感じるはずです！！

料理に・・・

「ほうれん草のバターソテー」や「白身魚のムニエル」など、バターを使う料理に是非使用してみて下さい。味に深みで出て来て、香りが良くなります。「ビーフ・シチュー」などの最後の仕上げに、一欠けらをポンっと落として下さい、我が家の料理はグレード・アップ間違いなしです！！

はい、お答え致します・・・、そんな事はありません。普通のバターと発酵バターのカロリーはほぼ同じでございます。それにマーガリンは発酵バターと比べますとカロリーは確かに低いですが、「油脂」の性質が全く違いますので、カロリーを比べても意味がありません・・・

発酵バター、普通のバター・・・【動物油脂】、マーガリン・・・【植物油脂】となります

付け加えて説明しますと、【動物油脂】（発酵バター、普通のバター）の方は、摂取後すばやく体内に吸収されエネルギーに変わりますが、【植物油脂】（マーガリン）はそうではありません・・・

はい、お答えします・・・、バターの種類には大きく分けて2種類あります
「非発酵バター」と「発酵バター」です。フランスやドイツで「バター」と言えば「発酵バター」をさすのが普通です。さて、この発酵バターですが、バターを製造する段階で、乳酸菌を添加して発酵させて作るバターなのです！

有名なフランス料理のシェフは必ずと言っていい程、この発酵バターを使用します
独特のコクと、芳醇（ほうじゅん）な香りと、抜群の切れ味・・・、国産の発酵バターの中では、明治乳業発酵バターに勝る物は今の所、存じあげておりません！

もちろん、ふたば茶亭では「ふたば夢カステラ」、「焼き菓子」、「パン」などには
必ず使用しております・・・(^^ゞ

明治乳業発酵バターがなかったら、私の仕事は出来ません・・・（きっぱり）

メーカーから、毎回新しい発酵バターを仕入れておりますので、約3ヶ月程です。

小分けにしてからの、冷凍保存もお奨めでございます！！

埼玉県にお住まいの野崎様からメールを頂きました・・・

発酵バターの感想ですが、始めに匂いを嗅いでみたらヨーグルトのような、
ミルクのような匂いがしたので即、ＨＰに”乳酸菌を加えて発酵させる”と書いて
あったのを思い出し、なるほどと思いました。

さっそくこれまた初めて注文したパンドミーにたっぷりつけて食べてみました。
独特ですねえ。コクと香りが全然ちがうというのがよーく分かりました。
この独特の香りがやたら魅力的でもうやみつきになりそうです！

発酵バターを使って２，３料理をしてみました。
私のお気に入りの超簡単レシピをお教えしましょうか！
さっと固めに茹でた小松菜をたっぷりの発酵バターでソテーし、耐熱容器に入れ
空いている場所に卵をおとし塩コショーし、おろしたてのパルメジャーノチーズを
たっぷりふりかけてオーブントースターで卵がかたまるまで焼く。
普通のバターでも充分美味しいのですが、
発酵バターでやってみたら、さらにさらに美味しかったです！

違いが分かってしまった今、私も発酵バターを手放せそうにありません！
そして、パンドミーも想像どおりの美味しさでした。ＨＰのお客さまの感想メールに出ていたように、表面はカリっと、中はふっくらやわらかのバランスがバッチリでした。
私の好きなふたば茶亭のパンの食べ方は・・・

◆パン・ド・ミー ・・・・・トーストして発酵バターをたっぷりつけて食べる！
◆田舎風くるみパン・ トーストしてそのまま食べる！
◆田舎風パン ・・・・・・トーストして発酵バターをぬり、スライスしたナチュラルチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　（私はオランダのエダムチーズが好き）をのせて食べる！
以上です。

「明治乳業発酵バター」を10本（計6000円）のみをご購入されましても、下記の送料サービスは適応されませんので、ご注意して下さい！！

例えば「明治乳業発酵バター」を5個（3000円）と、焼き菓子を各種計2000円以上で商品合計5000円以上という事になりますが、この様な場合ですと「5000円以上で送料無料」にはなりませんので、くれぐれもご注意して下さいませ！！

焼き菓子、パン等の合計金額が「5000円以上」に限り、下記送料が適応されます！！

毎日の食卓が楽しくなる明治乳業発酵バターを私は強力に
お奨め致します、是非お使いになって下さいませ♪♪

ふたば茶亭の「パン・ド・ミー」、「田舎風パン」シリーズと一緒に、是非お買い求め下さいませ！

現代の食卓の風景に、是非「明治乳業発酵バター」を・・・、私の願いです！！

kasutera.com【カステラ☆コム】　ふたば茶亭オンライン・ショップ　　

シェフ・ド・パテシェ＆WEB店長　真柄正洋【まがら　まさひろ】

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